大阪のラーメン屋紹介vol.1

ラーメン記事です！

今回は「大阪の押さえておきたいラーメン屋」を５店舗ご紹介します。全て大阪市のお店です。

① 中華そば　ムタヒロ

『ワハハ煮干特製そば』

まず、驚くのがカラフルなお店の外観と内装です。加えて、店員さんの明るい対応、笑顔がとても印象的で食べる前から楽しい気分にさせてもらえます。

肝心のラーメンですが最高級の香川産の伊吹いりこなどをふんだんに使って生まれる醤油スープは口の中で広がる旨みと風味のグル―ヴ感がたまりません。

麺も一玉ごとに手揉みしたもちもちの極太麺も特徴的です。スープの濃さを食べた後でも調整してくれるのも○

券売機で当たりがあったり、券売機の右下に「とびっきりスマイル0円」という注文があったりと遊び心が最高でした！　こういう一つひとつの細かいサービスが人気店たる所以なのでしょうね。

辛いことがあったときに行くのもありですね。

住所	大阪市福島区福島5－6－5
営業時間	11:30～15:00 / 18:00～21:00
定休日	日曜
最寄駅	福島駅

② カドヤ食堂 総本店

『中華そば』

言わずもがなの有名店ですね。

ミシュランビルクマンの受賞やWarker2016の殿堂入り。さらに「えぐち」、「ついてる中山」、「うえまち」、「颯人」など多くのカドヤDNAを継ぐお店も多く、若手の育成にも力を入れているそうで関西を代表するお店と言えます。

スープはシンプルですが、素材の味がダイレクトに伝わるスープで、厳選素材にもかなりこだわりがあります。滋賀県産の淡海地鶏の丸鶏に魚介を合わせた鶏清湯醤油です。

特筆すべきは麺でつるつるもちもち感はここでしか味わえないです。

また、水や食器も食材の一部としてこだわっているとのことで全てにおいて隙がないです。（僕も隙のない人間になりたいものです……）

住所	大阪市西区新町4－16－13キャピタル西長堀1F
営業時間	11:00～15:00 / 18:00～22:30
定休日	火曜　(祝祭日の場合は営業で翌日休み)
最寄駅	西長堀駅

③ らーめん 香澄

『特製煮干しラーメン』

魚介系醤油一本で勝負し確かな支持を得る実力麺処。

スープは煮干しの風味と醤油の旨みがともに際立つ濃厚な美味しさがクセになります。

このチャーシューのインパクトも凄いですよね。

また、麺は特注の平打ち麺で縮れ麺でもありこれがスープに絶妙に絡んで○です。

まぜそばバージョンもあるということでぜひもう一度足を運びたいと思っているところです。

住所	大阪市西区京町堀2－12－13
営業時間	11:00～15:00  /  18:00～23:00
定休日	日曜・祝
最寄駅	阿波座駅

④ 龍旗信RIZE大阪なんば店

『肉塩そばDX』

まず、名前がカッコイイですよね。「信じた龍の旗の台頭」ですよ！ 

なんばパークスという好立地にあり、行きやすいお店です。

龍旗信は堺に本店があり、日本で初めての塩ラーメンの専門店です。塩ラーメンだけですがメニューが豊富で「塩そば」、「鶏炊いたん塩そば」、「辛鶏炊いたん塩そば」「魚煮出しの塩そば」、「濃厚魚介つけそば」などなどです。

あっさりの清湯と鶏白湯のスープがあるので気分によって選べるのがいいですね。

一見、シンプルな「塩そば」も鶏ガラと七種の野菜と干しごぼうのエキスが凝縮。おい鰹とネギの香りが相まって奥深い味わいです。

住所	大阪市浪速区難波中2‐10‐25なんばCITYなんばこめじるし 1F
営業時間	月～金 11:30～16:00 / 18:00～24:00 ( L.O.23:30 ) 土・日・祝　 11:30～24:00 ( L.O. 23:30 )
定休日	元旦
最寄駅	難波駅

⑤ ラーメン 人生JET

『鶏煮込みそば』

ラーメン激戦区福島の超人気店で行列が途絶えないお店です。

ラインナップは一番人気の「鶏煮込みそば」、「カレーラーメン」、「醤油ラーメン」、「煮干し塩ラーメン」、「鶏煮込みつけ麺」、「鶏軍、暁の出撃」、「醤油つけ麺」など多岐にわたります。

鶏煮込みそばですが、鶏と水をなんと10時間以上煮込むことによって完成するスープのコクは素晴らしいです。初めての方は濃厚さに驚くこと間違いなしですよ。

個人的には、綺麗ではないですが、残ったスープにご飯を投入して鶏白湯の雑炊風にして食べるのがオススメです！

住所	大阪市福島区7－12－2
営業時間	11:00～15:00 / 18:00～23:30
定休日	年中無休
最寄駅	福島駅

いかがでしたか？

気になったお店があれば是非足を運んでみてください。